−50℃の急速冷凍技術で、
食の可能性を拡張する。
Technology コアテクノロジー
細胞へのダメージを抑える、
驚異の瞬間冷凍
エムプラスの主力製品である液体急速冷凍機「Storm Freezer」は、特殊水流技術により最大−50℃での急速冷凍を実現。素材の細胞へのダメージを抑える瞬間冷凍により、これまで困難とされていたアルコール飲料の完全凍結や、添加物不要でフルーツ本来の風味を維持した冷凍を可能にしています。（特許第7310961号）
Showroom & Lab
京都市中京区に位置する当社の研究開発拠点。直営カフェ「BREWSTOCK」を併設し、技術の実証実験と顧客への直接的な体験提供を同時に行うテストマーケティングの場として機能しています。
Equipment 研究開発機材
Storm Freezer（液体急速冷凍機）
超低温ショックフリーザー（エスペック社製）
Waterlogic / Purezza（炭酸水ディスペンサー）
-20℃冷凍ショーケース
COMPANY 会社概要
- 会社名：
- 株式会社エムプラス
- 所在地：
- 〒604-0843 京都市中京区塗師屋町337
- 代表者：
- 代表取締役 前野欽哉
- 設立：
- 令和5年9月21日
- 事業内容：
- 冷凍解凍機器開発販売レンタル、レストランカフェ運営事業、氷菓製造販売、冷凍商品研究、開発、販売